Piège
Loss train descend monotone : signe minimum nécessaire mais NON suffisant. Si elle descend tout en bas (proche de 0) mais que l'accuracy test est mauvaise, c'est de l'overfit. Vraie évaluation : courbe loss train ET courbe loss test côte à côte. Le présentateur ne le fait pas vidéo 5 (un seul dataset utilisé), mais le mentionne pour le projet chats/chiens.